ẤM CHÉN TỬ SA LÀ GÌ?

ẤM CHÉN TỬ SA LÀ GÌ?

1. Tử sa là gì?

“ Tử sa” là loại đất có nhiều nguyên khoáng mà khi được nung khử ở nhiệt độ cao, sản phẩm không tráng men và biến men nên thường có màu nâu, màu xanh.

Đất tử sa được nung dưới nhiệt độ nung khoảng 1180°C và độ co ngót so với ban đầu khoảng 10% – 11%. Sau khi nung khử ở nhiệt độ cao, sản phẩm thường có màu nâu tím hoặc nâu. Với quy trình nung cầu kì và kĩ lưỡng, ấm chén tử sa giữ hương vị chén trà ngon hơn, là sự lựa chọn của những người thưởng trà sành trà.

• Nhận biết, lựa chọn ấm chén tử sa như thế nào?

Bất cứ một loại ấm chén thưởng trà nào, tiêu chí đầu tiên là nên được tinh khiết. Tinh khiết bằng cách nào, đó là nung khử dưới nhiệt độ cao nhiều lần. Và ấm chén có nguồn gốc từ Bát Tràng đáp ứng được điều này.

Có nhiều loại ấm chén tử sa, có loại xuất phát từ Trung Quốc được nung công nghiệp nên giá thành rẻ hơn, mẫu mã cạnh tranh nhưng đối với những người thưởng trà sẽ thấy sản phẩm chưa được nung khử hoàn toàn hết tạp chất, mỏng chứ không dày như gốm sứ Bát Tràng. Do đó, khi chọn sản phẩm nên quan sát xem lòng có trong xanh không? sản phẩm có dày không,? gõ có nghe thấy tiếng kêu đanh như kim loại hay không? Nhìn bằng mắt thì ấm có hình dáng thanh thoát, ưa nhìn, các bộ phận thân, nắp, miệng, vòi, quai ấm,… cân đối, màu sắc tương đồng. Đặc biệt vòi dài đảm bảo khi rót nước, nước trà chảy thẳng, đều, không bị bắn ra ngoài. Dùng tay sờ vào ấm bạn sẽ thấy được độ trơn láng, độ bóng nhất định của ấm. Đặc biệt khi dùng càng lâu thì ấm càng lên nước và không đổi màu.

• Mẹo chọn mua, bảo quản ấm chén tử sa

Một chiếc ấm tốt đó chính là phải đảm bảo được những yếu tố sau: nắp không mớm nước, tràn nước;  ấm nghiêng 90 độ không rơi nắp; vòi đủ dài,  rót mạnh, thẳng, tròn dòng, khó tắc; miệng không gây khó khăn cho việc thay trà và thau rửa ấm; Quai dễ cầm, thoải mái.

Nên chọn ấm có nguồn gốc từ Bát Tràng vì được nung khử đủ nhiệt độ loại bỏ hết tạp chất, ấm trà được vẽ tay thủ công – tinh hoa gốm sứ Việt.

Khi sử dụng ấm tử sa pha trà, bạn cần lưu ý:

• Luôn đổ tràn nước qua miệng ấm khi pha trà
• Nên sử dụng vải mềm để lau khô ấm
• Chú ý không nên cọ rửa ấm, chỉ sử dụng nước nóng để vệ sinh ấm
• Có thể dùng thêm bếp ủ trà để giữ nhiệt độ và hương vị trà